Салат-бары
22.06.2014В наши дни американские традиционные фаст-фуды начинают стремительно утрачивать былую популярность, а по всему миру в моду все больше входит здоровая пища, где преобладают овощи и фрукты. Согласно данной тенденции, кафе и рестораны нашей страны стремятся предлагать клиентам широкий выбор салатов, которые сегодня становятся чуть ли не основным наполнением бизнес-ланча, банкета и презентаций. Все это обуславливает серьезное повышение спроса на оборудование для производства салатов и салат-бары.
Большинство гостиниц нашей страны и западных государств организуют питание, руководствуясь принципами шведского стола. Салат-бары могут устанавливаться почти в каждом гостиничном ресторане, также стоимость салатов входит в готовую стоимость горячих блюд. В то же время, посетители могут подходить к салат-барам за дополнительной порцией, сколько угодно. Подобную форму организации питания считают одной из наиболее удобных, ведь она дает возможность посетителям опробовать весь широкий ассортимент предлагаемых блюд, определяя их выбор и количество по личному усмотрению. Другие рестораны могут включать салат-бары (наборы салатов за единую стоимость) в меню. То есть, клиент может ограничиваться легким и довольно разнообразным приемом пищи.
На сегодняшний день данная форма питания обрела широкую востребованность, а в нашей стране начались открываться небольшие ресторанные заведения, позиционирующие себя в качестве самих салат-баров. Для открытия подобного заведения не понадобятся серьезные вложения. Оснащение можно осуществить посредством механического оборудования и самих салат-баров. Помимо этого, осуществляется массовое открытие отделов «Салат-бар» в условиях супермаркетов – согласно проведенным исследованиям, свободный доступ клиентов к салатам дает возможность повысить продажи на 20 и более процентов.
Салат-барные витрины становятся одним из наилучших методов привлекательной презентации салатов и закусок в торговых залах. В то же время, они отличаются красивым внешним видом, доставляя эстетическое удовольствие и привлекая клиентов, что позволяет повысить популярность отеля или ресторана.
В нашей стране салат-бары позволяют выкладывать порции в определенные гастрономические емкости, размещаемые в ваннах из высококачественной нержавеющей стали, включая полиуретановую изоляцию. Стеклянные куполы позволяют предохранить салаты от обветривания.